January 2020 Calendar

سباغيتي بالسبانخ والزيتون
سباغيتي بالسبانخ والزيتون 410722

● المقادير

- علبة سباغيتي رفيعة

- ملعقة زيت زيتون كبيرة

- 2 كوب بصل مقطع

- 2 ملعقة ثوم مدقوق صغيرة

- ملعقة زعتر بري ناشف صغيرة

- نصف ملعقة ملح صغيرة

- ربع ملعقة فلفل أحمر مطحون صغيرة

- ربع ملعقة فلفل أسود مطحون صغيرة

- ربع ملعقة زعفران مطحون صغيرة

- ربع كيلو لحم عجل مفروم

- كوب وثلثا الكوب صلصة مارينارا (تتوافر جاهزة في الجمعيات)

- نصف كوب زيتون أخضر محشو ومقطع شرائح

- ربع كوب بقدونس طازج مقطع

- نصف ملعقة كرفس مقطع

● الطريقة

1 - تطهى السباغيتي في قدر بها ماء مغلي مع الملح والقليل من الزيت على درجة حرارة هادئة

حتى نضوج السباغيتي، ثم تسكب في مصفاة وتشطف بالماء البارد.

2 - يحمى الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة ويضاف البصل ويقلب لمدة 4 دقائق

أو حتى النضوج، ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة.

3 - يضاف الزعتر الناشف والكرفس والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والزعفران إلى المقلاة ويقلب.

4 - يضاف اللحم إلى المقلاة ويقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون البني.

5 - تضاف صلصة المارينارا والزيتون و3 ملاعق من البقدونس،

وتترك حتى الغليان ثم تطهى على درجة حرارة هادئة لمدة 15 دقيقة.

6 - تضاف السباغيتي إلى خليط الصلصة وتطهى لمدة دقيقتين

أو حتى تسخن ثم تزين بملعقة كبيرة من البقدونس.